Gefruer Liewensmëttel bezitt sech op Liewensmëttel mat qualifizéierten Qualitéits-Liewensmëttel Matière première, déi richteg veraarbecht goufen, gefruer bei enger Temperatur vun -30 ° C, an dann gelagert an zirkuléiert bei -18 ° C oder manner no Verpakung. Wéinst der Notzung vun niddregen-Temperatur Kälteketten Erhaalung duerch de ganze Prozess, gefruer Liewensmëttel huet d'Charakteristiken vun laanger Regal Liewen, net-perishable, a praktesch Konsum, mä et stellt och méi groussChallengegesa méi héich Ufuerderunge fir Verpackungsmaterialien.
Gemeinsam gefruer Liewensmëttel Verpakung Materialien
Am Moment, déi gemeinsamgefruer Liewensmëttel Verpakung Poschenum Maart benotzt meeschtens déi folgend Materialstrukturen:
1. PET/PE
Dës Struktur ass relativ heefeg a séier gefruerene Liewensmëttelverpackungen. Et huet gutt Feuchtigkeitbeständeg, kalbeständeg, niddereg-Temperatur-Hëtzt-Versiegelungseigenschaften a relativ niddereg Käschten.
2. BOPP/PE, BOPP/CPP
Dës Zort Struktur ass Feuchtigkeitbeständeg, kal-resistent, huet héich tensile Kraaft an niddereg-Temperatur Hëtzt Sigel, an ass relativ wiertschaftlech an Käschten. Dorënner sinn d'Erscheinung an d'Gefill vu Verpackungsbeutel mat BOPP / PE Struktur besser wéi déi mat PET / PE Struktur, wat d'Produktqualitéit verbesseren kann.
3. PET/VMPET/CPE, BOPP/VMPET/CPE
Wéinst der Existenz vun der Aluminiumplackschicht huet dës Zort Struktur e schéine Uewerflächendrock, awer seng niddreg Temperature Wärmedichtungsleistung ass liicht méi aarm an d'Käschte si méi héich, sou datt seng Notzungsquote relativ niddereg ass.
4. NY/PE, PET/NY/LLDPE, PET/NY/AL/PE, NY/PE
Verpakung mat dëser Zort Struktur ass resistent géint Afréiere an Impakt. Wéinst der Präsenz vun der NY-Schicht ass seng Punkturresistenz ganz gutt, awer d'Käschte si relativ héich. Et gëtt allgemeng benotzt fir eckeg oder méi schwéier Produkter ze packen.
Zousätzlech gëtt et och eng einfach PE Täsch, déi allgemeng als äusseren Verpackungsbeutel fir Geméis an einfach gefruerene Liewensmëttel benotzt gëtt.
Zousätzlech zu Verpackungsbeutel erfuerderen e puer gefruerene Liewensmëttel d'Benotzung vu Blisterbecher. Déi meescht benotzt Schachtmaterial ass PP. Food-grade PP ass méi hygienesch a ka bei niddregen Temperaturen vun -30°C benotzt ginn. Et ginn och PET an aner Materialien. Als allgemeng Transportverpackung sinn gewellte Kartonen déi éischt Faktoren, déi fir gefruerene Liewensmëtteltransportverpackungen berücksichtegt ginn wéinst hire schockbeständeg, Drockbeständeg Eegeschaften a Käschtevirdeeler.
Testnormen fir gefruerene Liewensmëttelverpackungen
Qualifizéiert Wueren mussen qualifizéiert Verpakung hunn. Zousätzlech zum Test vum Produkt selwer, muss Produkttester och d'Verpakung testen. Eréischt nom Test kann et an d'Zirkulatiounsfeld kommen. an
Am Moment ginn et keng speziell national Norme fir d'Tester vu gefruerene Liewensmëttelverpackungen. Industriesexperten schaffen mat gefruerene Liewensmëttelhersteller fir aktiv d'Formuléierung vun Industrienormen ze förderen. Dofir, wann Dir Verpackungen kaaft, musse gefruerene Liewensmëttelhersteller déi allgemeng national Standarde fir relevant Verpackungsmaterial erfëllen.
Zum Beispill:
GB 9685-2008 "Hygienesch Norme fir d'Benotzung vun Zousatzstoffer fir Liewensmëttelbehälter a Verpackungsmaterialien" stellt hygienesch Norme fir Zousatzstoffer, déi a Liewensmëttelbehälter a Verpackungsmaterialien benotzt ginn;
GB/T 10004-2008 "Plastic Composite Film for Packaging, Dry Lamination for Bags, and Extrusion Lamination" spezifizéiert Composite Filmer, Poschen, a Plastik Composite Filmer gemaach duerch dréchen Lamination a Co-extrusion Laminatiounsprozesser déi keng Pabeierbasis an Aluminium enthalen folie. , d'Erscheinung an d'physikalesch Indikatoren vun der Täsch, a stellt d'Quantitéit vum Reschtléisungsmëttel an der Kompositbeutel a Film fest;
GB 9688-1988 "Hygienesch Standard fir Polypropylen-Form Produkter fir Liewensmëttelverpackungen" stellt d'physikalesch a chemesch Indikatoren vun PP-geformte Verpackungen fir Liewensmëttel fest, déi als Basis fir d'Formuléierung vu Standards fir PP-Blisterplacke fir designéierte gefruerene Liewensmëttel benotzt kënne ginn;
GB/T 4857.3-4 an GB/T 6545-1998 "Methode fir d'Bestëmmung vun der Burststäerkt vu gewellte Karton" respektiv d'Ufuerderunge fir d'Stackstäerkt an d'Brennstäerkt vu gewellte Kartonkëschten.
Zousätzlech, an aktuellen Operatiounen, wäerte gefruerene Liewensmëttel Hiersteller och e puer Firmenormen formuléieren, déi hir eege Bedéngungen entspriechen op Basis vun aktuellen Bedierfnesser, sou wéi quantitativ Ufuerderunge fir Blisterbecher, Schaumeemere an aner geformte Produkter.
Zwee grouss Problemer kënnen net ignoréiert ginn
1. Liewensmëttel dréchen Konsum, "gefruer Verbrenne" Phänomen
Gefruer Lagerung kann de Wuesstum an d'Reproduktioun vu Mikroorganismen staark limitéieren an d'Zuel vu Liewensmëttelverschwendung reduzéieren. Wéi och ëmmer, fir e puer Gefrierprozess gëtt den dréchene Konsum an d'Oxidatioun vu Liewensmëttel méi eescht mat der Verlängerung vun der Gefrierzäit.
Am Tiefkühler ass d'Verdeelung vun der Temperatur a Waasserdamp-Deeldrock existéiert sou: d'Iessfläch> Ëmgéigend Loft> Kühler. Engersäits ass dëst wéinst der Hëtzt vun der Nahrungsfläch an d'Ëmgéigend Loft transferéiert, an d'Temperatur gëtt weider reduzéiert; op der anerer Säit, den partiellen Drockdifferenz tëscht dem Waasserdamp, deen an der Nahrungsfläch präsent ass an der Ëmgéigend Loft verursaacht Waasser, Äiskristallverdampung an Sublimatioun a Waasserdamp an d'Loft.
Bis elo reduzéiert d'Loft, déi méi Waasserdamp enthält, seng Dicht a beweegt sech iwwer de Frigo. Bei der niddereger Temperatur vum Kühler kontaktéiert de Waasserdamp d'Uewerfläch vum Kühler a kondenséiert a Frost fir se ze befestigen, an d'Loftdicht erhéicht, doduerch ënnerzegoen a mécht erëm Kontakt mat de Liewensmëttel. Dëse Prozess gëtt widderholl, d'Zirkulatioun, d'Waasser op der Uewerfläch vum Iessen gëtt stänneg verluer, d'Gewiicht gëtt reduzéiert, dëst Phänomen ass "dréchent Konsum". Am Prozess vun kontinuéierlech dréchen Konsum Phänomen, wäert d'Uewerfläch vun Liewensmëttel graduell porös Tissu ginn, de Kontakt Beräich mat Sauerstoff Erhéijung, d'Oxidatioun vun Liewensmëttel Fett beschleunegen, Pigment, Uewerfläch browning, Protein Denaturatioun, dëst Phänomen ass "Gefrierverbrennung".
Wéinst dem Transfert vu Waasserdamp an der Oxidatiounsreaktioun vu Sauerstoff an der Loft sinn d'fundamental Ursaache vum uewe genannte Phänomen, also als Barrière tëscht gefruerene Liewensmëttel an der Äussewelt, sollten d'Plastikverpackungsmaterialien, déi a senger interner Verpackung benotzt ginn, gutt Waasser hunn. Damp a Sauerstoff blockéieren Leeschtung.
2. Den Impakt vun gefruer Stockage Ëmwelt op d'mechanesch Kraaft vun Verpakung Materialien
Wéi mir all wëssen, gëtt Plastik brécheg an ufälleg fir ze briechen wann se laang op niddreg Temperaturen Ëmfeld ausgesat sinn, an hir kierperlech Eegeschafte wäerte schaarf falen, wat d'Schwächheet vu Plastiksmaterialien a punkto schlechte Kältebeständegkeet reflektéiert. Normalerweis gëtt d'Kältebeständegkeet vu Plastik duerch d'Verbriechungstemperatur ausgedréckt. Wéi d'Temperatur erofgeet, gëtt de Plastik brécheg an einfach ze briechen wéinst der Ofsenkung vun der Mobilitéit vun der Polymermolekularekette. Ënnert der spezifizéierter Schlagkraaft wäert 50% vum Plastik e bréchege Versoen ënnergoen. D'Temperatur zu dëser Zäit ass déi brécheg Temperatur. Dat ass, déi ënnescht Limite vun Temperatur fir normal Notzung vun Plastik Materialien. Wann d'Verpackungsmaterialien, déi fir gefruerene Liewensmëttel benotzt ginn, e schlechte Kältebeständegkeet hunn, während de spéideren Transport- an Luede- an Entluedprozesser, kënnen déi scharf Protrusiounen vun de gefruerenen Iessen d'Verpakung einfach duerchbriechen, Leckproblemer verursaachen a Liewensmëttelverschwendung beschleunegen.
Wärend der Lagerung an dem Transport gi gefruerene Liewensmëttel a gewellte Këschte verpackt. D'Temperatur vun der Kältelagerung ass allgemeng op -24 ℃ ~ -18 ℃ gesat. An der Kältelagerung wäerte gewellte Këschte lues a lues d'Feuchtigkeit aus der Ëmwelt absorbéieren, an normalerweis erreechen d'Feuchtigkeitbalance an 4 Deeg. Laut der relevant Literatur, wann e gewellte Karton e Feuchtigkeitbalance erreecht, wäert säi Feuchtigkeitgehalt ëm 2% bis 3% eropgoen am Verglach zu engem dréchene Staat. Mat der Verlängerung vun der Kältezäit wäert d'Kanddrockstäerkt, d'Kompressiounsstäerkt an d'Verbindungsstäerkt vu gewellte Kartonge graduell erofgoen, a wäert no 4 Deeg ëm 31%, 50% an 21% respektiv erofgoen. Dat heescht, datt nom Agank vun der Kältelagerung d'mechanesch Kraaft vu gewellte Kartonen erofgeet. D'Kraaft ass zu engem gewësse Mooss beaflosst, wat de potenzielle Risiko vu Këschtkollaps an der spéider Etapp erhéicht. an
Gefruer Liewensmëttel wäerte verschidde Luede- an Entluedoperatioune wärend dem Transport vun der Kältelagerung op d'Verkafsplaz ënnerhuelen. Déi konstant Ännerungen an Temperaturdifferenzen verursaachen datt de Waasserdamp an der Loft ronderëm de Wellekarton op der Uewerfläch vum Kartong kondenséiert, an de Feuchtigkeitgehalt vum Kartong klëmmt séier op ongeféier 19%. , seng Randdrockstäerkt fällt ëm ongeféier 23% bis 25%. Zu dëser Zäit wäert d'mechanesch Kraaft vun der gewellte Këscht weider beschiedegt ginn, wat d'Wahrscheinlechkeet vum Këschtkollaps erhéicht. Zousätzlech, wärend dem Kartongstapelprozess, üben déi iewescht Kartonge kontinuéierlech statesche Drock op déi ënnescht Kartonge. Wann d'Kartonen d'Feuchtigkeit absorbéieren an hir Drockresistenz reduzéieren, ginn déi ënnescht Kartonen als éischt deforméiert an zerquetscht. Laut Statistik sinn déi wirtschaftlech Verloschter, déi duerch den Zesummebroch vu Kartonge wéinst Feuchtigkeitabsorptioun an ultra-héich Stacking verursaacht ginn, ongeféier 20% vun de Gesamtverloschter am Zirkulatiounsprozess.
Léisungen
Fir d'Frequenz vun den uewe genannten zwee grousse Probleemer ze minimiséieren an d'Sécherheet vu gefruerenen Iessen ze garantéieren, kënnt Dir vun den folgenden Aspekter ufänken.
1. Wielt banneschten Verpackungsmaterial mat héijer Barrière an héich Kraaft.
Et gi vill Aarte vu Verpackungsmaterialien mat verschiddenen Eegeschaften. Nëmmen duerch Verständnis vun de physikaleschen Eegeschafte vu verschiddene Verpackungsmaterialien kënne mir raisonnabel Materialien no de Schutzfuerderunge vu gefruerene Liewensmëttel wielen, sou datt se net nëmmen de Goût an d'Qualitéit vum Iessen behalen, awer och de Wäert vum Produkt reflektéieren.
Am Moment, Plastik flexibel Verpakung am Beräich vun gefruer Liewensmëttel benotzt haaptsächlech an dräi Kategorien ënnerdeelt:
Déi éischt Zort assSingle-Layer Verpakung Poschen, wéi PE Poschen, déi relativ schlecht Barrière Effekter hunn an allgemeng benotzt fir Geméis Verpakung;
Déi zweet Kategorie assKomposit mëll Plastiksverpackungsbeutel, déi Klebstoff benotze fir zwee oder méi Schichten vu Plastikfilmmaterialien zesummen ze verbannen, wéi OPP / LLDPE, NY / LLDPE, etc., déi relativ gutt Feuchtigkeitbeständeg, kalbeständeg a punkturbeständeg Eegeschaften hunn;
Déi drëtt Kategorie assMulti-Layer co-extrudéiert flexibel Plastiksverpackungsbeutel, an deem Matière première mat verschiddene Funktiounen wéi PA, PE, PP, PET, EVOH, etc. , Dës Zort vu Material benotzt keng Klebstoff an huet d'Charakteristike vu keng Verschmotzung, héich Barrière, héich Kraaft, héich an niddreg Temperaturresistenz, etc.
D'Date weisen datt an den entwéckelte Länner a Regiounen d'Benotzung vun Drëtt-Kategorie Verpackungen ongeféier 40% vun der totaler gefruerener Liewensmëttelverpackung ausmécht, während a mengem Land et nëmmen ongeféier 6% ausmécht a weider gefördert muss ginn. an
Mat dem kontinuéierleche Fortschrëtt vu Wëssenschaft an Technologie entstinn nei Materialien een nom aneren, an essbare Verpackungsfilm ass ee vun de Vertrieder. Et benotzt biodegradéierbar Polysacchariden, Proteinen oder Lipiden als Matrix, a bildt e Schutzfilm op der Uewerfläch vu gefruerene Liewensmëttel mat natierleche essbare Substanzen als Rohmaterial an duerch intermolekulär Interaktiounen duerch Wrapping, Tauchen, Beschichtung oder Sprayen. , fir Feuchtigkeittransfer a Sauerstoffpenetratioun ze kontrolléieren. Dës Zort Film huet offensichtlech Waasser Resistenz a staark Gas Permeabilitéit Resistenz. Déi wichtegst Saach ass datt et mat gefruerene Liewensmëttel giess ka ginn ouni Verschmotzung, an huet breet Uwendungsperspektiven.
2. Verbessert d'Kältebeständegkeet an d'mechanesch Kraaft vun den banneschten Verpackungsmaterialien
Method eent, wielt eng raisonnabel Verbindung oder co-extruded Matière première.
Nylon, LLDPE, EVA all hunn excellent niddereg Temperatur Resistenz an Tréine Resistenz an Impakt Resistenz. D'Zousatz vun esou Matière première am Komposit oder Co-extrusion Prozess kann effektiv d'Waasserdicht a Loft Resistenz a mechanesch Kraaft vun Verpakung Material verbesseren.
Method zwee, entspriechend den Undeel vu Plastifizéierer erhéijen. Plasticizer gëtt haaptsächlech benotzt fir d'subvalent Verbindung tëscht Polymermolekülen ze schwächen, fir d'Mobilitéit vun der Polymermolekularekette ze erhéijen, d'Kristalliséierung ze reduzéieren, manifestéiert wéi d'Ofsenkung vun der Polymerhärkeet, d'Embrittlementtemperatur vum Modulus, souwéi d'Verbesserung vun der Verlängerung a Flexibilitéit.
3. d'Drockstäerkt vu gewellte Këschte verbesseren
Am Moment benotzt de Maart grondsätzlech de geschniddene gewellte Kartong fir gefruer Liewensmëttel ze transportéieren, dëse Kartong ass vu véier gewellte Boardneel ëmgi, erop an erof vu véier gebrochene Flillek Kräiz klappt Dichtungssynthetesch Typ. Duerch d'Literaturanalyse an d'Testverifizéierung kann et festgestallt ginn datt de Kartong Zesummebroch an de véier Karton optrieden, déi vertikal an der Këschtstruktur plazéiert sinn, sou datt d'Verstäerkung vun der Drockstäerkt vun dëser Plaz effektiv d'Gesamt Drockstäerkt vum Kartong verbessert. Besonnesch, éischtens, an der Kartongmauer ronderëm d'Zousatz vun der Ringhülse, ass et recommandéiert E gewellte Karton ze benotzen, seng Elastizitéit, Schockabsorptioun, kann gefruerene Liewensmëttel scharf Punkte feuchte Karton verhënneren. Zweetens, kann d'Këscht Typ Kartong Struktur benotzt ginn, dëser Këscht Typ ass normalerweis aus MÉI Stécker vun gewellte Verwaltungsrot gemaach, de Këscht Kierper an der Këscht Cover sinn getrennt, duerch de Cover fir benotzen. Test weist datt ënner de selwechte Verpackungsbedéngungen d'Drockstäerkt vum zouene Strukturkarton ongeféier 2 Mol déi vun der Schlitzstrukturkarton ass.
4. Verpakung Testen stäerken
Verpackung ass vu grousser Bedeitung fir gefruer Liewensmëttel, sou datt de Staat GB / T24617-2009 Frozen Food Logistics Packaging, Mark, Transport and Storage, SN / T0715-1997 Export Frozen Food Commodity Transportation Packaging Inspection Regulations an aner relevant Normen a Reglementer formuléiert huet, andeems Dir d'Mindestfuerderunge vun der Verpackungsmaterialleistung setzt, fir d'Qualitéit vum ganze Prozess vun der Versuergung vu Verpackungsmaterial, Verpackungsprozess a Verpackungseffekt ze garantéieren. Fir dëst soll d'Entreprise perfekt Verpackungsqualitéitskontrolllaboratoire etabléieren, equipéiert mat dräi Kavitéit integréiert Blockstruktur vu Sauerstoff / Waasserdamptransmittance Tester, intelligent elektronesch Spannungstestmaschinn, Kartongkompressor Testmaschinn, fir gefruer Verpackungsmaterial Barrière Leeschtung, Kompressiounsbeständegkeet, Punktéierung Resistenz, Tréinebeständegkeet, Impaktbeständegkeet an eng Serie vun Tester.
Zesummefaassend sinn d'Verpackungsmaterialien vu gefruerene Liewensmëttel mat villen neie Bedierfnesser an neie Probleemer am Uwendungsprozess konfrontéiert. D'Studien an d'Léisung vun dëse Probleemer si vu grousse Virdeel fir d'Lagerung an d'Transportqualitéit vu gefruerenen Iessen ze verbesseren. Zousätzlech, d'Verbesserung vum Verpackungstestprozess, d'Grënnung vu verschiddenen Aarte vu Verpackungsmaterial Testdatensystem, gëtt och eng Fuerschungsbasis fir déi zukünfteg Materialauswiel a Qualitéitskontroll.
Post Zäit: Dez-23-2023
